Die Rebflächen von José Luis López und Javier Clemente liegen in den Bergen westlich von Valencia in dem kleinen Herkunftsgebiet Utiel-Requena. Die beiden etwas verschlafenen Kleinstädte Utiel und Requena bilden das Zentrum der Region mit ihren charakteristischen roten Böden. Mit geringen Niederschlägen und niedriger Luftfeuchtigkeit ist das Mikroklima dort hervorragend für biologischen Weinanbau geeignet. Ohne viel Pflege oder gar Intervention reifen die Trauben auch in schwierigeren Jahren problemlos und die Beeren sind stets reich an Aroma und Alkoholpotenzial. Durch die schonende Handlese der Tempranillo-, Merlot- und autochthonen Bobaltrauben von uralten Rebstöcken erreicht das Lesegut den kleinen traditionellen Weinkeller unversehrt und macht auch bei der Arbeit im Keller viele Kunstgriffe überflüssig. So arbeiten José Luis und Javier schon seit Jahren ausschließlich mit natürlichen Hefen, die kräftigen Rotweine sind stabil und brauchen nur ein Minimum an zusätzlichem Schwefel. Als vor wenigen Jahren von meist jungen Weinliebhaber:innen zunehmend ‚natürliche‘ Weine nachgefragt wurden, wussten wir alle noch gar nicht so genau, was darunter zu verstehen ist, was die Definition ist. Das ist auch bis heute (2022) noch nicht im Detail geklärt. „Naturwein“ ist keine geschützte, definierte Bezeichnung. In Diskussionen mit den beiden Winzern wurde uns aber vor Jahren schon deutlich, dass es in den Bodegas Proexa eigentlich schon seit vielen Jahren genau das gibt: Naturwein ohne Schnickschnack. Für José Luis und VivoLoVin war schnell klar, wir bekommen neben den bekannten, stets schwefelarmen und ‚natürlich‘ hergestellten Vega Valterra Weinen auch einen Wein ganz ohne Schwefelzusatz hin. So ward die Idee eines reinsortigen Bobal aus 85 - 90-jährigen Rebstöcken ohne Schwefelzusatz geboren. Mit dem Jahrgang 2017 kam das Experiment das erste Mal in die Flasche und wurde gleich mit einer Goldmedaille dekoriert. Die Serie der „Vega Valterra“ Weine und der lange in zwei Barriques gereifte ‚Las Cepas y Bobales‘ begeistern als spannende und tiefgründige Weine, die alles andere als uniform und langweilig sind – und oft warten sie mit guten und sehr guten Verkostungsergebnissen auf.