Weniger ist Mehr – von vegan bis schwefelfrei

Mehrweg

Die Produktion von Glasflaschen ist nicht nur in hohem Maße energieaufwendig. Die stetig steigenden Energie- und Rohstoffkosten wirken unmittelbar auf den Weinpreis. Aber nicht nur wegen dieser Kosten haben wir uns für ein Mehrwegsystem für unsere eigenen Abfüllungen in Bremen entschieden:

Mit einer bis zu 15-fachen Wiederbefüllung, plastikfreier Verpackung, Mehrweg-Kisten statt Kartons und recyclebaren Korken verringern wir den anfallenden Abfall und konzentrieren uns auf den Genuss.

Unsere Mehrweg-Weine findet ihr hier:

Mehrweg-Weine

Vegan

Trubstoffe werden oft mit Produkten tierischen Ursprungs wie Gelatine oder Lysozym aus Hühnereiweiß gebunden und dann ausfiltriert. Die so isolierten Trubstoffe wurden durch die Filtration zwar aus dem Wein entfernt, jedoch steht der Gebrauch jeglicher tierischen Produkte der Idee einer veganen Ernährung entgegen. Mit Kieselgur, also fossilen Algen, oder Bentonit lässt sich durchaus ein ähnliches, aber eben „veganes“ Ergebnis erzielen.

Unsere veganen Weine und Schaumweine findet ihr:

Vegane Weine und Schaumweine 

Unfiltriert

In der Gärung entstehen nicht nur der Alkohol, sondern auch sogenannte Sekundäraromen, die zusammen mit den sortentypischen, primären Aromen aus der Traube selbst den Wein erst wirklich komplex machen. Die Feinhefe wird normalerweise nach der Gärung entfernt, es kann aber durchaus aufregend sein, ihren Einfluss auf den Wein zu verlängern oder gar in der Flasche zu belassen.

Ungeschwefelt

Ganz schwefelfrei ist ein Wein natürlich nie – durch das natürliche Sulfat in den Trauben entstehen während der Gärung Sulfite in geringen aber meßbaren Mengen. Sulfite werden dem Wein herkömmlicherweise auch zur Vermeidung von Oxidation hinzugegeben. Durch die Verwendung von nur gesundem Lesegut und mittels hoher Kellerhygiene kann diese Behandlung im Idealfall entfallen. Das Ergebnis sind spannende, naturbelassene Weine, die einfach ein wenig wilder schmecken. 

Unsere große Auswahl an Naturweinen findet ihr hier:

Naturweine

Alkoholfrei

Die Bio-Verordnung der EU lässt erst seit dem Frühjahr 2025 die Entalkoholisierung von Wein zu. Seit dem Sommer 2025 bieten wir endlich wieder aktuell entalkoholisierten Wein und unsere aufregenden Getränke aus Bio-Trauben an.

Unsere Auswahl an alkoholfreien Getränken findet ihr hier:

 Alkoholfreies