Das malerische Städtchen Sancerre liegt an der oberen Loire. Obwohl es durchaus auch Rouge und Rosé der AOP Sancerre gibt, wird in der Weinwelt der Sancerre sofort mit dem klassischen Weißwein aus der Sauvignon Traube assoziiert. Kein Wunder, denn nirgendwo sonst hat die Sauvignon Blanc eine derart spannende Kombination aus den ihr typischen Aromen, dem saftigen Terroir und animierender Mineralität zu bieten. Der Sancerre Blanc ist ein Wein, der seit Jahrhunderten mit seinem Namen für gute Qualität steht. Das können wir auch guten Gewissens von dem Tropfen aus dem Hause Vignoble Dauny behaupten. Die Sauvignon-Traube bringt auch in anderen Regionen sehr würzige, geradlinige Weine hervor. In dem gemäßigten Klima der Loire weisen sie aber darüber hinaus eine besondere, stabile, frische, meist mineralische Säure auf. Genau darauf setzt Christian Dauny und die nachfolgende Generation. Auf 13 ha wachsen die Sauvignon Rebstöcke, die von der Familie, zum Teil getrennt nach Lagen und unterschiedlichen Bodentypen, ausgebaut werden. Schon der normale Sancerre ‚Les Caillottes‘, auf granitischen Böden gewachsen, gilt mit seiner Stachelbeerfrucht als exzellente Referenz der Region. Die vorzüglichen Rot- und Roséweine bestehen aus 100 % Pinot Noir und gedeihen auf weiteren 4 ha Rebflächen.